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 TEMOIGNAGES filière Grandes cultures bio

 

Liste des témoignages de la filière Grandes cultures bio :

Témoignage Ateliers Bio de Provence

Témoignage Lou Bio

 Témoignage Groupe Provence Service (GPS)

1Témoignage

ATELIERS BIO DE PROVENCE

Fabricant de pâtes et raviolis frais biologiques en Provence

Philippe DARCAS

DirigeantPhilippe DARCAS
Nous formulons nos recettes en utilisant au maximum des ingrédients pouvant être produits localement et nous travaillons avec des transformateurs locaux.
 
Par exemple, nous travaillons un ravioli pour les cantines du Sud Est, élaboré avec une farine de blé dur fabriquée pour nous par un moulin en région PACA, avec du blé dur cultivé sur le plateau de Valensole (Alpes-de-Haute-Provence). 
 
Nous avons également une recette intégrant des potimarrons que nous achetons dans le Vaucluse. 
 
De plus, nous faisons travailler deux concerveurs de Carpentras pour l'élaboration de mix que nous allons incorporer dans les farces de nos raviolis.
 
Toute cette démarche a pour but de minimiser les déplacements de nos matières premières.
 
Actuellement, nous sommes en forte croissance, donc nous devons faire face à l'augmentation des volumes que nous devons produire, tout en gardant la qualité et l'intégrité de nos produits.

ATELIERS BIO DE PROVENCE en quelques mots ...

Située à Carpentras dans le Vaucluse, l’entreprise de 17 salariés a une production 100% bio, c’est-à-dire que 100% des matières premières transformées sont issues de l’agriculture biologique.

ATELIERS BIO DE PROVENCE

150, Allée Bellecour 
84200 CARPENTRAS
Tél : 04 32 85 02 30

www.coquelicot-provence.fr 

 

2Témoignage

LOU BIO

Fabricant de biscuits biologique et distribution de produits en exclusivité (alimentation infantile, produits de La Finestra Sul Cielo)

Photo Luc Ronfard

Gérant de la société LOU BIOLuc RONFARD
Notre entreprise passe des contrats tripartites avec des agriculteurs et un moulin de notre département.
Ainsi, les blés sont livrés par les agriculteurs au Moulin Pichard, entièrement dédié au bio. Des silos nous sont réservés dans ce moulin et le meunier puise dans ceux-ci pour fabriquer nos farines. Les farines sont ensuite livrées à notre usine. Entre l’agriculteur le plus éloigné, le moulin et la biscuiterie : au maximum 59 km ont été parcourus.
Cependant, nous devons faire face à une concurrence de plus en plus virulente, qui n’a pas la même éthique que nous en matière d’approvisionnement. Mais pour y faire face, nous misons sur l’innovation et l’export afin de se démarquer au maximum. 

 

La société LOU BIO en quelques mots ...

Situé à Manosque, la société LOU BIO se positionne au cœur de la bio, avec :
   • 100 % de fabrication bio
   • Une usine en éco construction
   • Un circuit court tracé pour l’approvisionnement en farines
   • Une politique de rémunération incitative
   • Un mécénat et sponsoring dans l’environnement proche

 

   LOU BIO
 
   Z.I. Saint Maurice
   1664, Allée Saint Maurice 
   04100 MANOSQUE
 
   Tél : 04 92 73 74 75 

 

3Témoignage

Groupe Provence Service (G.P.S.)

Coopérative agricole au cœur d’un territoire, les Alpes-de-Haute-Provence

Responsable filières et Responsable exploitationAndré JAYET et Renaud BASTIDE
Pour valoriser le bio, il faut travailler en filière. Notre volume collecté (environ 300 tonnes en 5 ou 6 espèces) ne nous permet pas d’engager des volumes par avance. Malgré les contraintes agronomiques  pour obtenir un taux de protéine correct (13%), la meilleure valorisation reste sur le blé dur.
La concurrence locale fait que les volumes de bio à commercialiser sur notre zone ont tendance à diminuer. 
La commercialisation se fait essentiellement dans la région PACA voire parfois chez des clients nationaux pour l’orge et le triticale Bio.; 
Notre stratégie se porte au maximum sur la qualité et la proximité, pour assurer la meilleure valorisation possible de la production.

 

Groupe Provence Service en quelques mots ...

Coopérative de 38 salariés, dont le siège social est situé à Manosque (le groupe emploie 54 personnes avec les filiales Conseils, Approvisionnement Arboriculture, Magasins LISA) .

  • Collecte de céréales, d’oléo-protéagineux, de maïs, avec des contractualisations de production et une capacité de stockage est de 60 000 tonnes sur 11 sites.
  • Production et fourniture de semences céréales, protéagineux, soja et légumineuses fourragères, commercialisé auprès de ces adhérents et par le réseau Semence de France.
  • Distribution d’agrofournitures aux adhérents de la coopérative, associée à des conseils techniques.

La coopérative contractualise leurs productions bio avec les agriculteurs (céréales, oléo-protéagineux …) et elle fournis des fertilisants et des produits de protection de plantes agréés AB aux adhérents bio.

 

Groupe Provence Service

ZI St Joseph
04130 Manosque  
Tél : 04 92 70 13 30 

www.gps.coop